Donat adalah salah satu kue yang sangat populer di seluruh dunia. Bentuknya yang bulat dengan lubang ditengahnya dan rasa manis yang lezat, donat menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.
Jika Anda ingin mencoba membuat donat sendiri di rumah tanpa menggunakan Mixer, berikut ini adalah panduan lengkap untuk Anda. Dengan beberapa bahan sederhana dan sedikit usaha, Anda dapat menikmati donat segar yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 butir telur utuh ukuran sedang
- 130 ml susu cair full cream
- 1,5 sdt ragi instan
- 3 sdm gula pasir
- 250gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 1/2 sdt SP (emulsifier)/TBM/Ovalet
- 1 sdm butter/margarin
- 1 sdt garam
Cara pembuatan:
- Siapkan mangkok/wadah ukuran besar, lalu pecahkan telur dan kocok secara merata
- Masukan 130 ml susu cair full cream dan aduk merata bersama telur yang tadi sudah dikocok
- Tambahkan 1,5 sdt ragi instan, 3 sdm gula pasir lalu aduk lagi secara merata
- Lalu tutup mangkok/wadah menggunkan plastik wrap dan diamkan selama 15 menit
- Setelah 15 menit aduk kembali untuk membuang kandungan gas
- Masukan 250gr tepung terigu protein sedang dan 2 sdm susu bubuk full cream menggunakan saringan dan aduk kembali secara merata menggunakan spatula/sendok plastik. sampai tahap ini adonan akan lengket/kalis
- Selanjutnya tambahkan 1/2 sdt SP (emulsifier) atau bisa TBM atau Ovalet
- Tambahkan 1 sdm butter/margarin dan 1 sdt garam lalu aduk kembali hingga merata dan kalis menggunakan tangan yang bersih atau menggunakan sarung tangan plastik
- Lalu tutup kembali menggunakan plastik wrap dan diamkan lagi selama 15 menit
- Setelah 15 menit adonan akan sedikit mengembang, lalu aduk-aduk lagi untuk membuang kandungan gas dalam adonan
- Taburkan tepung diatas meja atau wadah yang rata, dan tuangkan adonan diatas tepung yang berfungsi agar adonan tidak lengket
- Lalu potong-potong adonan sesuai keinginan. Disarankan potong adonan dan timbang di timbangan digital masing-masing 30gr. Untuk resep ini adonan kira-kira akan jadi 18-20 donat
- Masing-masing adonan donat lalu di rounding/bulatkan hingga halus dan bulat dan taruh masing-masing adonan donat diatas kertas (gunting bulat) yang sudah ditaburi tepung
- Lalu setelah itu pipihkan sdikit adonan dan lubangi tengahnya menggunakan spuit atau alat apapun yang cocok untuk lubang donat dan taburi juga sedikti tepung
- Setelah semua dilubangi, tutup kembali semuanya dengan plastic wrap dan diamkan selama 15 menit agar adonan rilex
- Lalu adonan siap digoreng. Disarankan minyak lebih banyak agar adonan terendam dengan api kecil dengan tingkat kematangan sesuai selera
- Lalu angkat donat yang sudah matang dan tiriskan agar minyak tidak mengendap dalam donat
- Proses pembuatan Donat sudah selesai dan siap untuk dinikmati
Demikian informasi tentang cara membuat donat tanpa menggunakan mixer. Selamat mencoba.
0 Komentar